Ελληνικό πρωινό

Πρωινό...σαν στο σπίτι σας!
Για όποιον το επιλέξει, το πρωινό μας σερβίρεται προσωπικά όποτε & αν το επιθυμεί , φτιαγμένο στα μέτρα του, με αγάπη & μεράκι!
Μια σπιτική λεμονάδα με μέντα για Καλωσόρισμα και ένα ταξίδι σε γεύσεις, χρώματα, και αρώματα ξεκινά, με προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς & συνταγές από το συρτάρι της γιαγιάς! Η μέρα στο Volissos Holiday Homes ξεκινά με άρωμα Ελλάδας. Σπιτικές ελληνικές λιχουδιές, γεύσεις τοπικές, καλούδια από τους κήπους μας και μία επί τόπου γαστρονομική ξενάγηση από τους ίδιους τους δημιουργούς των εδεσμάτων, κάτω από το πεύκο.. και γύρω το απέραντο γαλάζιο.
Η Μαμά ξεκινάει από νωρίς...Χειροποίητες πίτες, τάρτες και λογής-λογής εδέσματα συνθέτουν μια ποικιλία γλυκών & αλμυρών γεύσεων για κάθε ουρανίσκο: Τυρόπιτα με ανθότυρο, μαλαθροπιτάκια με μάλαθρο & μυρωδικά από τον κήπο μας ή πιτάκια με βούτυρο, σολωμό, λεμόνι & μάλαθρο για τους πιο απαιτητικούς. Γαλατόπιτα, τηγανίτες, σιμιγδαλένιος χαλβάς με μαστίχα, ρυζόγαλο, κουλουράκια με λάδι & πορτοκάλι, παξιμαδάκια με αποξηραμένα φρούτα & ξηρούς καρπούς, παραλλαγές της κλασικής γεύσης του cake-σοκολάτα άλλοτε με λικέρ μαστίχας, άλλοτε με γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο άλλοτε με μαρμελάδα πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι προς διασφάλιση ποικιλίας και απόλαυσης... Στα αλμυρά εδέσματα η κολοκυθόπιτα με ντόπιο Μαλακό τυρί Μαστέλο®, μιζύθρα, λαδοτύρι και δυόσμο έχει τη τιμητική της, ενώ στα γλυκά η πορτοκαλόπιτα με καβουρδισμένο φύλλο κρούστας και η κρύα τάρτα λεμονιού με καρύδι, μέντα και λεμονανθό σας ταξιδεύουν σε μία άλλη εποχή..
Οι μαρμελάδες μας; Και αυτές της μαμάς, χειροποίητες και εποχιακές από τα φρουτόδεντρα του κήπου μας: Καΰσι, δαμάσκηνο, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι, αχλάδι, σύκο, grapefruit. Μαζί με τα γλυκά του κουταλιού έχουν πρωτοκαθεδρία. Κι αν σας μαγέψουν, τα απολαμβάνετε και στο σούρουπο στα "mamma's cocktails", με βάση το αγαπημένο σας ποτό και σπιτικά γλυκά του κουταλιού...
Χαρακτηριστική γεύση στο πρωινό μας είναι οι "ψάρες" το χωριάτικο ζυμωτό ψωμί του "Κλώσσα", ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος στο χωριό της Βολισσού.
Τα τυριά μας, ντόπια: μαστέλο, ανθότυρο, χιώτικο γραβιεράκι, λαδοτύρι, καμπούσικο αλλά και το τυρί με μαστίχα, σερβίρονται είτε χωριστά με χουρμάδες και τοματίνια παραγωγής μας, είτε σε ζεστό ψωμί/ παξιμάδι με τριμμένη ρίγανη, ή χειροποίητη πάστα βασιλικού. Το γιαούρτι, το χιώτικο, το στραγγιστό προτείνεται είτε με καραμελομένο δαμάσκηνο με μαύρη ζάχαρη, παραγωγής μας, για τους τολμηρούς είτε με ντόπιο μέλι για τους κλασσικούς.
Κι όσοι από εσάς δηλώνουν λάτρεις της κουζίνας με ευχαρίστηση μας συλλέγουν από τους κήπους μας καρπούς, μυρωδικά και μαγειρεύουν...και αν δηλώνει λάτρης της σπιτικής κουζίνας τότε ίσως φτιάξουμε μαζί το επόμενο γλυκό του κουταλιού...